Ob Ausflüge in die Lagune, Abend- und Unterhaltungsveranstaltungen; wir vom SeaTales-Team sind immer bereit und neuen Erlebnissen auf der Spur, die wir gerne mit euch teilen.

Hier aber nun unser Bericht zu gestern Abend. Wir waren nicht mit den Fahrrädern oder dem Boot unterwegs, ganz im Gegenteil: Unsere Landkarte haben wir gegen eine Speisekarte eingetauscht und mit knurrendem Magen das Besteck in die Hand genommen!
Wo wir sind? Natürlich im Restaurant des Camping Village Dei Fiori! Um 19.30 Uhr stand unser Tisch mit Blick auf den Pool für uns bereit, hier begann nun unser Pizzaabend! Doch heute war keine gewöhnliche Margherita vorgesehen, heute war es Zeit für die Pizza Gourmet!
Hier die drei wesentlichen Merkmale, durch die sie sich von einem gewohnten Klassiker unterscheidet.

Beginnen wir mit den Grundzutaten: Für eine leckere Pizza ist ein guter Teig essentiell. Für die Pizza Gourmet werden deshalb nur Mehle ausgewählt, deren Getreide, wie beispielsweise Weizen, Kamut, Dinkel und Vollkorn von Stein gemahlen wurde. Jede dieser Sorten führt zu verschiedenen Teigkonsistenzen und somit zu verschiedenen Geschmackserlebnissen!

Das zweite wichtige Merkmal ist die Dauer der Ruhezeit des Teiges, die bis zu 48 Stunden betragen kann! Im Gegensatz zu den traditionellen Pizzen wird hier biologische Hefe verwendet, die innerhalb von 24 Stunden ansäuert und so den Teig weicher, lockerer und schlussendlich auch verdaulicher macht. Die Ruhezeit hängt von der gewünschten Teigkonsistenz ab: Dieser kann ein etwas dickerer und dafür weicherer Boden, wie beispielsweise bei Focaccia, sein, oder aber auch hauchdünn, leicht und knusprig.

Doch vergessen wir nicht den Belag! Bei der Auswahl der Zutaten wird höchsten Wert auf saisonale Produkte und Qualität gelegt. So entsteht die Möglichkeit für außergewöhnliche und kreative Kombinationen, denn genau hierin besteht die Besonderheit der Pizza Gourmet, die sich durch das Zusammenstellen verschiedener Teige mit unterschiedlichen, und teilweise ausgefallenen Zutaten für den Belag auszeichnet. So finden wir auf ihr beispielsweise rohe Garnelen, Gänsespeck, Steinpilze oder Limettenmayonnaise. Um die Frische der Lebensmittel zu erhalten, wird der Pizzateig erst gegen Ende seiner Backzeit belegt.

Ferner wird die Pizza Gourmet im Vergleich zu einer traditionellen Pizza in zugeschnittene Stücke serviert. Durch das erzeugte Verhältnis zwischen Wasser und Mehl ist es nicht einfach, den Pizzateig zu dehnen; des Weiteren wird hierdurch garantiert, dass der Teig nicht zu weich wird.
Die handlichen Stücke führen nicht zuallerletzt zu einem angenehmen und vollmundigen Geschmackserlebnis!

Die Auswahl desRestaurants Dei Fiori besteht aus sechs Gourmet Pizzen, unterteilt in drei Kategorien: Es gibt eine Vollkorn- und eine knusprige Variante sowie eine gerollte Form eines Baguetteteigs. Uns fiel es überhaupt nicht leicht, eine Entscheidung zu treffen, denn die gesamte Auswahl hört sich sehr verlockend an!
Doch nach längerem Studieren des Menüs haben wir unsere Favoriten gefunden! Für mich gab es die Pizza Primula mit knusprigem Teig, Artischockencreme, Mozzarella, Stracciatella aus Apulien, Speck und Trüffelscheiben. Andrea wählte die Pizza Calistemone, in gerollter Form mit Rucola, Mozzarella, Philadelphia, Brie, Parmaschinken und Tomatensoße mit Taggia-Oliven. Adriana hingegen wählte Pizza Stella Marina mit Vollkornteig als Basis und Mozzarella, Philadelphia, Rucola, Avocado und rote Garnelen aus Sizilien als Belag.

Mit gut gefüllten Bäuchen nehmen wir den letzten Bissen in den Mund und sind einfach nur baff!
Welche Pizza ist euer Favorit?
Wir sehen uns im Restaurant des Camping Village Dei Fiori für einen richtigen Feinschmeckerabend!

Guten Appetit!