Heute erzählen wir euch von einem Tag den wir ganz im „Grünen“ verbracht  haben. Am 16. September, waren wir vom SeaTales Team, bei einem Ausflug mit den Gästen des Camping Village Dei Fiori und Mediterraneo dabei, haben eine der grünsten und unberührtesten Landschaften Venetiens erkundet: Cansiglio, ein Gebiet am Fuss der Berge 70 km nördlich von Venedig.

Die Hochebene von Cansiglio, etwa 1000 Meter über dem Meeresspiegel, die eines der größten Waldgebiete Italiens beherbergt, hat uns ein Schauspiel von üppiger Natur mit Kiefernwäldern und weiten Wiesen geschenkt.

In diesem atemberaubenden Panorama liegen die „Almen“, wo eine hochwertige Qualität an Käse und Wurstwaren hergestellt wird, die wir gekostet haben.

Aber gehen wir der Reihe nach: Die erste Etappe dieses Ausflugs waren die Caglieron Höhlen in Fregona, in der Provinz Treviso. Hier haben uns die Naturführer entlang der Holzstege geführt, die ca 1 km in die Höhlen hineinreichen

Es war eine verborgene und üppige, Natur und zwischen den  Farnen gab es einen Wasserfall, der in einem kristallklaren Teich überging. Während wir dies zu unseren Füßen hatten, waren über uns Stalaktiten, Efeu und Glyzinien: eine Decke aus Stein und Pflanzen!

Dann ging es weiter auf der Entdeckung der lokalen Produkten.

Malga Coro, immer in der Nähe von Fregona, hat uns die Möglichkeit gegeben, die Käse- und Wurstwaren zu kosten. Es gab die klassischen Aromen und Produkte wie Sopressa und Caciotta… aber auch weitere Ausgefallene wie zum Beispiel Käse mit Zwiebeln und Peperoni.

Viele haben die Gelegenheit genutzt, etwas zu kaufen, um diese gastronomische Entdeckung mit der Familie und Freunden zu teilen oder um den schönen Tag mit einem typischen venezianischen Aperitif wieder zu erleben.

Eine kleine Kuriosität: Dieser Almbetrieb ist bereits seit 1600 in den geografischen Karten der Republik der Serenissima eingezeichnet! Denkt mal seit wie vielen Jahrhunderten an der Verfeinerung dieser Produkte gearbeitet wird.

Das Mittagessen fand  in Malga Valmenera, in Tambre in der Nähe der Provinz von Belluno, statt. Wir stießen mit einem guten Wein in familiärer Atmosphäre mit Steinmauern, einem Kamin und handgemachte Dekorationen, die von der Decke hängen, an. Um den Appetit anzuregen, hier das Menü, dass für uns vorbereitet wurde: Aufschnitt des Hauses, Tagliatelle mit Hirschragout, rote Bete Risotto, gemischter Fleischspieß… beim bloßen Gedanken daran, fließt einem das Wasser im Mund zusammen oder nicht?

Zum Schluss, sind wir in der Provinz von Treviso zurückgefahren, nach Fregona, wo wir das “Centro di appassimento del Torchiato” besichtigt haben. In diesem Ort wird der sehr süße Wein typisch für diese Region hergestellt. Auch ein wunderschöner Regenbogen hat uns begrüßt!

Zunächst erklärte der Reiseführer die Herstellung, zeigte uns Kisten voll von frischen Trauben, die gepresst und dann zur Gärung gebracht wurden. Die Atmosphäre um uns herum hat uns direkt in die Weinberge dieser Region während der Ernte versetzt. Nach der Besichtigung der Anlage, haben wir die Weinfässer gesehen und wir haben endlich diesen bekannten Torchiato von Fregona genossen. Er hatte eine wunderschöne goldgelbe Farbe!

Dies war der letzte Ausflug von Estate Più!, dem Veranstaltungskalender des Camping Village Dei Fiori und Mediterraneo, um den September mit Natur- und gastronomischen Entdeckungen zu feiern

Es war schön, einen ganzen Tag lang im Grünen der Kiefern und im Blau des Himmels eingetaucht zu leben und dabei die traditionellen Rezepte der Almen zu genießen.

Entdecke mit uns den Wald von Venedig!