Wenn wir an die Herstellung von Käse denken, stellen wir uns Berge, grüne Wiesen sowie schwarze und weiße Kühe vor. Vergesst das alles. Dieses Mal sind wir am Meer, in Cavallino–Treporti, zusammen mit dem Molkereibetrieb Soligo, der uns besucht hat, um unseren kleinen Gästen zu zeigen, wie man Käse produziert.

Am 22. Juli hatten wir, vom SeaTales Team, die Möglichkeit, an einer interessanten Käse-Lektion in der neuen Mini-Club Area vom Camping Village Dei Fiori teilzunehmen. Die Protagonisten des Abends waren wirklich ‘die Kleinen’, die zusammen mit dem Molkereifachmann Roberto Sahne, Butter und Casatella hergestellt haben.

Das Publikum war schon bereit, als der Molkereifachmann sich ans Werk machte. Man benötigt nur wenige Zutaten, wie Milch, Lab und Salz aber es ist viel Arbeit. Nach der Aufwärmung der Milch und dem Hinzufügen des Labs musste dieses Gemisch für einige Zeit ruhen und im Anschluss daran hat der Molkereifachmann Roberto nach Hilfe der Kinder gefragt, die sich nicht zweimal bitten haben lassen, um gleich die Flaschen mit der Mischung zu schütteln. Nach ein paar Minuten war die Butter fertig.

Während die Kinder Spaß hatten, wurde eine Verkostung von Milchprodukten mit leckeren Zwiebel- und Birnenmarmeladen vom Supermarkt mit Unterstützung des Restaurants Dei Fiori organisiert.

„Made in Italy“ und seine langjährige Tradition haben das internationale Publikum noch einmal überzeugt. Qualität der Zutaten, Sorgfalt in der Vorbereitung, Liebe für die heimischen Produkte… das alles ist notwendig, um ‘perfekte Produkte’ herzustellen, erklärt der Molkereibetrieb Soligo.